Υλικά για 1 κέικ

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλιτζάνι μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
• 1φλιτζάνι νιφάδες βρώμης αλεσμένες στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πούδρα
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 2 αβγά
• 1 ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 4 κουταλιές της σούπας σταφίδες ψιλοκομμένες
• 1 μεγάλη κουταλιά μέλι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τις νιφάδες βρώμης σε πούδρα, το αλάτι, το μπέικιν, προσθέτουμε τα αυγά καλά χτυπημένα, το γάλα , τις σταφίδες, το μέλι και τις σταφίδες , ανακατεύουμε καλά.
Βουτυρώνουμε μια φόρμα του κέικ , την αλευρώνουμε και μεταφέρουμε το μείγμα του κέικ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 40-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει καλά και να ψηθεί το εσωτερικό του.